🎉
“ปลากุเลาตากใบ” ราชาแห่งปลาเค็ม
--------------------------------------------------------------------
วงศ์ปลากุเรา (อังกฤษ: Threadfin) เป็นวงศ์ปลาในอันดับ Perciformes ใช้ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Polynemidae (โพ-ลี-นี-มิ-ดี)
เชื่อหรือไม่ ? ว่าปลากุเลาตากใบราคาตัวละประมาณพันกว่าบาท ^=^
เป็นเรื่องจริงค่ะ
เป็นเรื่องจริงค่ะ
 |
| ปลากุเลา โอท็อปของนราธิวาส
สำหรับวิธีการทำปลากุเลา ดูได้จากวิดีโอนี้เลยค่ะ
หรือดูได้จากภาพต่อไปนี้วัตถุดิบและส่วนประกอบ
1. ปลากุเลาสด 2. เกลือเม็ดสะอาด 3.น้ำสะอาด  |
 
ปลาที่ “คนกินไม่ได้ซื้อ คนซื้อไม่ได้กิน”
เป็นสุภาษิตที่ชาวตากใบมักพูกเล่นๆถึงสรรพคุณ ความ
อร่อย ของปลากุเลา ที่คนส่วนใหญ่เมื่อได้ลองชิมแล้วก็จะ
ติดใจทุกราย จนได้รับฉายาว่า "ราชาแห่งปลาเค็ม"
ปลากุเลาตากใบ เป็นปลากุเลาเค็มผลิตภัณฑ์ชุมชนสินค้า
โอทอประดับ 5 ดาวของ อ.ตากใบ จ.นราธิวาส ที่เป็นการตกผลึก ภูมิปัญญาพื้นบ้านที่สั่งสมกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เกิดเป็น “ภูมิปัญญาปลา
เค็ม” อันเลื่องชื่อลือชาในความอร่อย(มาก)เหนือกว่าปลาเค็มทั่วๆไป
โดยเคล็ดลับความอร่อยของปลากุเลาตากใบนั้น อยู่ที่การคัดเลือก
ปลาที่มีคุณภาพ ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้ปลาสดใหม่ที่จับได้ใน อ.ตากใบ
และในทะเลนราธิวาสเท่านั้น  สำหรับความพิเศษอันโดดเด่นของปลากุเลาตากใบนั้นก็คือ เป็นปลาที่เนื้อเนียนละเอียด รสเค็มกำลังดี ตอนทอดจะมีกลิ่นหอมโชย เตะจมูกยั่วน้ำลาย(บางคนบอกกลิ่นโชยไป 3 บ้าน 8 บ้าน) เมื่อทอด เสร็จแล้วจะมีเนื้อแน่นเนียน ฟู เค็ม มัน ยิ่งถ้ามายำบีบมะนาว ซอย หอมแดง พริกขี้หนูลงไป ถือว่าอร่อยเด็ดนักแล  ขายที่แพงเอาเรื่อง ปัจจุบันตกอยู่ที่กิโลกรัมละไม่ต่ำกว่า 1,200- 1,500 บาท ซึ่งก็ทำให้ชาวตากใบหรือชาวนรามักจะซื้อหาไปเป็นของ กำนัลผู้หลักผู้ใหญ่ หรือส่งไปให้กับคนที่นับถือกัน 
ถ้าใครต้องการลองลิ้มรสปลากุเลา ราชาปลาเค็มสามารถ
ติดต่อได้ทางบล็อกนี้เลยนะคะ รับรองในความอร่อยของขึ้นชื่อ
จากเทศบาลเมืองตากใบ
.....................................................................................
ขอขอบคุณที่มาของข้อมูล
|
